Lumpia Panggang

Ini dia satu lagi teman minum teh atau kopi, lumpia panggang. Jika biasanya lumpia digoreng sehingga menyerap banyak minyak, kali ini saya membuat lumpia yang digoreng tanpa minyak alias dipanggang. Bagi yang sedang ingin menurunkan kolesterol kudapan ini bisa dijadikan alternatif.

Bahan-bahan :

    Bahan kulit lumpia:

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm minyak sayur
• air dan garam secukupnya

    Bahan isi lumpia :

• 100 gram tauge, cuci bersih
• 4 buah tahu, potong dadu
• daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri. haluskan bersama bawang putih
• garam dan lada secukupnya

Cara membuat : 

• campur tepung terigu, bawang putih halus, garam dalam wajah, beri air sambil aduk hingga rata
•  masukkan telur dan minyak goreng, aduk kembali,  tambahkan air sampai adonan cukup encer
• ambil 1 sendok sayur adonan tuangkan dalam pan bulat, kemudian putar sampai adonan merata ke seluruh pan
• panaskan diatas kompor kurang lebih 3 menit
• ulangi sampai adonan habis
• dalam wajan lain, beri sedikit minyak kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum
• masukkan daun bawang, tauge, dan tahu
• tambahkan garam dan lada secukupnya, masak hingga tauge matang
• siapkan 1 lembar kulit lumpia, beri 1 sdm isi lumpia, kemudian lipat
• rekatkan ujung lumpia dengan tepung terigu yang dicampur dengan sedikit air
• panggang lumpia dalam pan dengan api kecil, balik -balik lumpia agar matang merata
• sajikan lumpia dengan saos sambal atau mayonais

Selamat Mencoba...